Hay maridajes que conocemos todos, entre ellos la combinación de vino tinto y queso. ¿Te gustaría conocer nuevas combinaciones? ¿Y qué ocurre con las tapas que se consideran difíciles de combinar, como las patatas bravas? ¿Con qué vinos maridan bien?

¡Te mostramos 5 combinaciones sorprendentes para un maridaje de tapas y vinos que puedes probar fácilmente en casa!

Nuestros maridajes favoritos de tapas y vinos

Jamón Ibérico & Cava

A casi todo el mundo le encanta el jamón ibérico. ¿Pero lo has probado alguna vez con cava?  
Es un maridaje de tapa y vino de contraste muy interesante, combinando un vino con un plato que sabe todo lo contrario. La acidez del cava contrasta a la perfección con los sabores del jamón e invita a probarlo más. Esta combinación también funciona bien con jamón serrano. Cuando se trata de cava, asegúrate de elegir una variedad baja en azúcar como Extra Brut y Brut y que sea un Reserva o Gran Reserva.

Patatas Bravas & Vino Rosado

Una cerveza sabe de maravilla con unas patatas bravas. ¿Qué pasa con el vino? No es fácil encontrar un vino adecuado que armonice con el picante del plato y la intensidad del aceite de oliva en el que se fríen las patatas.

Nosotros te recomendamos un vino rosado fresco y afrutado elaborado con uvas de la variedad Garnacha o Tempranillo en combinación con las patatas bravas. La acidez del vino equilibra el picante de la salsa bravas, proporcionando un agradable sabor en boca. Desde nuestro punto de vista un maridaje ideal. Un vino espumoso rosado también sería posible si prefieres algo con burbujas.

Banderillas & Vino Blanco

Las banderillas son una tapa española muy popular y excelente que es muy fácil de hacer en casa. Aparte, ¡quedan muy bonitas en la mesa!

Las banderillas en su opción picante con una guindilla verde (piparra) armonizan mejor con un vino blanco joven de la variedad de uva Verdejo, Airén, Viognier, Cabernet Sauvignon, Moscatel o Albariño. Este refresca el paladar y “arrasa” la intensidad de la guindilla.

Setas & Vino Tinto

El uso de setas varía mucho según la región donde se pueden encontrar una gran variedad de recetas para prepararlas. Muy típicos son, por ejemplo, los champiñones salteados en aceite de oliva con jamón y ajo o el revuelto de setas.

Para este maridaje de tapas y vinos debes elegir un vino tinto joven que esté en armonía con las setas. Un vino Reserva o Gran Reserva abrumaría por completo el sabor de las setas. Las variedades de uva Tempranillo, Garnacha, Syrah, Cabernet Sauvignon o Merlot armonizan mejor con hongos como porcini, champiñones, shiitake o rebozuelos.

Queso Azul & Vino Dulce

Para este maridaje te recomendamos el queso azul más famoso de España, el queso Cabrales. Se trata de un queso semiduro de pasta azul elaborado en Asturias a partir de leche cruda de vaca o mezcla de dos o tres tipos de leche (vaca, cabra u oveja), amparado por la Denominación de Origen.

Como es habitual en un queso azul, tiene un sabor muy fuerte y por lo tanto es ideal con un vino dulce para equilibrar las notas intensas y saladas del queso. Estos son dos sabores opuestos, pero cuando se combinan crean una verdadera explosión de sabores.

Uno de los vinos dulces de Jerez más famosos, el “PX” (como Pedro Ximénez), es el que combina maravillosamente con el queso Cabrales. Este se elabora a partir de la tradicional variedad de vino blanco del mismo nombre. Si no consigues un Pedro Ximenz, también puedes probar la combinación con otro vino dulce.

¿Qué te parecen nuestras ideas para un maridaje de vinos y tapas antes? ¿Tienes alguna combinación más que te gustaría compartir? ¡Entonces deja un comentario aquí, estamos encantados de recibirlo!

Si quieres aprender más sobre vinos te recomendamos nuestro post sobre errores comunes sobre el vino.