Consejos sobre el aceite de oliva – ¿Cómo almacenarlo en casa?
11. marzo 2021 2021-08-26 17:35Consejos sobre el aceite de oliva – ¿Cómo almacenarlo en casa?
Consejos sobre el aceite de oliva – ¿Cómo almacenarlo en casa?
Diana Consejos sobre el aceite de oliva
A diferencia del vino, el aceite de oliva no mejora con el tiempo. Hay un refrán que dice “el aceite nuevo y el vino viejo” y tiene toda la razón. El aceite de oliva pierde sus aromas y propiedades con el paso del tiempo. Por eso, para ralentizar este proceso, es muy importante almacenar el aceite correctamente en casa. La luz, el calor y el aire son los mayores problemas. Los siguientes consejos sobre aceite de oliva te ayudarán con el almacenamiento en casa:
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1. Almacenar en un lugar sin luz directa.
Una botella de aceite bonita queda preciosa en la estantería de la cocina, pero para el aceite no es nada bueno. Porque con la luz directa el aceite de oliva pierde sus preciados aromas y, en consecuencia a menudo, tiene un sabor rancio.
2. Almacenar el aceite en botellas o recipientes oscuros.
Para minimizar el impacto de la luz, el aceite de oliva se suele comercializar en botellas oscuras o en latas. Éstas son las que protegen el aceite mejor. Por esta razón, también deberías usarlos en casa si es posible.
3. Almacenar en un lugar fresco
Para que el aceite conserve sus valiosas propiedades, debe almacenarse en un lugar fresco. Lo mejor sería en el sótano o en una despensa. Pero, ¡atención, no deberías guardar el aceite en el frigorífico! Porque por debajo de los 5ºC el aceite de oliva se solidifica y se forman grumos blancos que se depositan en el fondo. Con la temperatura de ambiente, estos grumos desaparecen luego, pero el aceite pierde algunas de sus propiedades. La temperatura ideal para el aceite de oliva es de 14-18ºC.
4. Proteger del aire
La botella de aceite de oliva siempre debe estar bien cerrada después de cada uso para que el contenido no se oxide. Además, el aceite de oliva es un producto que absorbe fácilmente los olores que lo rodean por lo cual es muy aconsejable utilizar recipientes con un cierre hermético.
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"el aceite nuevo y el vino viejo"
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5. No almacenarlo durante demasiado tiempo
El aceite de oliva no tiene fecha de caducidad, pero por lo general debe consumirse dentro de un período de tiempo. Según estudios, este plazo es de 9 meses a partir de la fecha de envasado. Si se almacena correctamente (ver puntos 1-4), el aceite de oliva conserva sus propiedades durante este período.
¡Espero que estos consejos sobre aceite de oliva te ayuden a disfrutar de tu aceite en casa por más tiempo y con mejor calidad!
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