Die größten Weinmythen und Weinirrtümer – wir lösen sie auf
20/01/2021 2021-08-24 21:32Die größten Weinmythen und Weinirrtümer – wir lösen sie auf
Die größten Weinmythen und Weinirrtümer – wir lösen sie auf
Diana In vino veritas – „Im Wein liegt die Wahrheit“. Aber leider gibt es zum Wein selbst nicht nur wahre Annahmen. Damit Ihr mehr über Wein lernt, möchte wir Euch die größten Weinmythen und Weinirrtümer vorstellen, die leider weit verbreitet sind
1. Roséwein ist eine Mischung aus Rot- und Weisswein
Oft wird angenommen, dass für die Herstellung von Roséwein Rot- und Weißwein miteinander gemischt werden. Diese Annahme ist natürlich falsch. Tatsächlich wird der Roséwein fast ausschliesslich aus roten Trauben gewonnen, denn die rote Schale der Trauben ist es, die später dem Wein die rosa Farbe verleiht.
Je nach Region gibt es unterschiedliche Verfahren, um Roséwein herzustellen. Eine der häufigsten Methoden besteht darin, den Most für einige Stunden auf der Maische, die aus dem Fruchtfleisch, dem Saft, den Traubenkernen und der Schale besteht, stehen zu lassen, um den Most rosa zu färben.
Bei der Herstellung von Rotwein dauert dieser Prozess für gewöhnlich mehrere Tage, um eine dunkelrote Farbe zu erreichen. Nach diesem ersten Gärprozess, gärt der Most weiter ohne die farbabgebenden Schalen.
Die richtige Weintemperatur
2. Rotwein bei Zimmertemperatur trinken
Das ist nach wie vor einer der größten Weinirtümmer, der hartnäckig fortbestehen bleibt. Wenn die Zimmertemperatur bei Dir zu Hause 16ºC beträgt, was die ideale Temperatur für einen Rotwein ist, dann kannst Du das ruhig machen. Da dies für gewöhnlich nicht der Fall ist, solltest Du den Rotwein im Keller oder einem kühlen Raum lagern bzw. vor dem Trinken kühlen. Denn wenn Wein zu warm gelagert wird, und das ist heutzutage ab einer durchschnittlichen Zimmertemperaturen in Wohnungen von 20ºC der Fall, bekommt er eine deutlich alkoholische Note und die Aromen gehen verloren.
3. Wein mit Schraubverschluss ist qualitativ minderwertig
In der Vergangenheit wurde hauptsächlich Kork aufgrund seiner natürlichen Eigenschaften zum Verschließen von Weinflaschen genutzt. Kork ermöglicht nämlich das Eindringen von mikroskopischen Sauerstoffmengen, so dass sich der Wein in der Flasche weiterentwickeln kann. Dies ist vor allen Dingen im Falle von Crianza und Reserva Weinen erwünscht, die noch längere Zeit in der Flasche reifen.
Der Schraubverschluss hingegen ist ideal für junge Weine, die in der Regel innerhalb der ersten Monate nach Herstellung getrunken werden. Schraubverschlüsse bieten keine Garantie für die Erhaltung des Weines über einen längeren Zeitraum als 2 Jahren. Und das sollen sie auch gar nicht.
Zusammengefasst sagt der Verschluss, ob Kork oder Schraubverschluss, nichts über die Qualität eines Weines aus.
Preis als Indikator für Qualität?
4. Je teurer der Wein desto besser ist er
Fünf Faktoren sind im Wesentlichen für den Preis eines Weins ausschlaggebend: der Preis für die Trauben (je nach Ernte unterschiedlich), die Herstellungskosten, die Größe des Weinguts (Marke & Image), die Ursprungsbezeichnung sowie der Ort, an dem der Wein gekauft bzw. konsumiert wird (Delikatessen Geschäft, Supermarkt, Restaurant, etc.). Das bedeutet also nicht, dass ein Wein für 30 Euro besser ist als einer für 15 Euro.f
Und: nur weil Du mehr für einen Wein bezahlst, wirst Du ihn nicht auch mehr geniessen.
Diese 4 Weinirrtümer betreffen Weine generell. Da wir hier aber über Spanien und die spanischen Weine schreiben, möchten wir zuletzt noch eine falsche Annahme hinzunehmen, die einen der berühmtesten spanischen Weine betrifft: den Cava.
5. Cava nur zum Anstoßen trinken
Wer denkt, dass Cava lediglich zum Anstoßen geeignet ist, der liegt falsch! Denn dieser Schaumwein ist sehr vielseitig und ideal in Kombination mit Lebensmitteln! Abhängig vom Zuckergehalt und dem Reifegrad passt Cava hervorragend zu einer Vielzahl von Gerichten: zu Salaten, Reisgerichten, Fisch, Meeresfrüchten, sogar zu Fleischgerichten und selbstverständlich zu Desserts. Man muss sich nur trauen und was ausprobieren!
Wir hoffen, wir konnten die wichtigsten Weinmythen und Weinirrtümer aufklären, so dass Du beim nächsten Kauf von Wein im Geschäft oder bei der Bestellung im Restaurant besser vorbereitet bist!
Kommen dir diese Weinmythen und Weinirrtümer bekannt vor bzw. welche würdest Du noch ergänzen?
Um noch mehr über Wein zu lernen, empfehlen wir Dir unsere Schritt-für-Schritt Anleitung fúr Weinverkostungen.
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